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Käse Knoblauch Cruffin

Käse Knoblauch Cruffin: Flaky Genuss für alle

Entdecke die köstlichen Käse Knoblauch Cruffins, die außen knusprig und innen saftig sind – ein wahrer Genuss für jeden Snack-Moment.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Cruffins
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl als Alternative verwenden
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 10 g Schnellhefe Achte darauf, dass sie frisch ist
  • 250 ml warme Milch Aktiviert die Hefe
  • 100 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 100 ml warme Wasser
  • 1 Stück großes Ei Wichtig für die Struktur
Für die Füllung
  • 100 g Parmesankäse (gerieben) Pecorino Romano kann auch verwendet werden
  • 150 g Mozzarellakäse (gerieben) Cheddar für ein anderes Geschmacksprofil
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Menge nach gewünschter Intensität anpassen
  • 50 g ungesalzene Butter (weich) Für eine streichfähige Füllung
  • 1 EL frische Petersilie (gehackt) Kann weggelassen werden

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Käse Knoblauch Cruffin
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Salz und die Schnellhefe gut vermengen.
  2. In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde schaffen und warme Milch, geschmolzene Butter und warmes Wasser einfüllen.
  3. Das große Ei in die Schüssel geben und alles gründlich vermengen.
  4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 8 bis 10 Minuten kneten.
  5. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig für 1 Stunde gehen lassen.
  6. In einer separaten Schüssel den gehackten Knoblauch, die weiche Butter und die frische Petersilie vermengen.
  7. Ofen auf 190°C vorheizen und ein Muffinblech leicht fetten.
  8. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
  9. Die Knoblauchbutter-Mischung gleichmäßig über den Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  10. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 8 bis 10 gleich große Stücke schneiden.
  11. Jedes Teigstück in die Muffinförmchen setzen.
  12. Die Muffinform abdecken und die Cruffins für weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  13. Die Käse Knoblauch Cruffins im Ofen für 20 bis 25 Minuten backen.
  14. Die Cruffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1CruffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für intensiveren Knoblauchgeschmack kann die Menge gehackten Knoblauchs erhöht werden.

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