Zerkleinere die Butterkekse in einem Mixer oder lege sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln. Dies sollte etwa 2–3 Minuten dauern.

Mische in einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Dieser Schritt sollte etwa 3–5 Minuten dauern.

Füge die zerkleinerten Keksbrösel nach und nach hinzu und vermenge alles gründlich, bis eine formbare Masse entsteht. Dieser Vorgang sollte etwa 2–3 Minuten beanspruchen.

Forme mit deinen Händen gleich große Kugeln (ca. 20-25 g) aus der Masse. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.

Lasse die geformten Kugeln für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Schmelze die Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad.

Tauche die gekühlten Kugeln in die geschmolzene Kuvertüre und lasse den Überschuss abtropfen.

Dekoriere die Kugeln nach Belieben mit Streuseln oder Kokosraspeln.

Stelle die dekorierten Kugeln erneut für 15-30 Minuten in den Kühlschrank.

Serviere die Käsekuchen-Kugeln auf einer dekorativen Platte.