Boden vorbereiten: Eierplätzchen zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermischen und in der Springform festdrücken. 10 Minuten kühlen.

Käsefüllung zubereiten: Gelatine quellen lassen, Sahne steif schlagen, Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren, Gelatine hinzufügen.

Käsefüllung anrichten: Geschlagene Sahne unter die Quarkmischung heben, auf den Keksboden verteilen und glatt streichen. 30 Minuten kühl stellen.

Erdbeerschicht vorbereiten: Erdbeeren pürieren, mit Quark und Gelatine mischen, geschlagene Sahne unterheben.

Endgültige Schichtung: Erdbeermischung auf die Käsefüllung gießen, glatt streichen, abdecken und 6 Stunden oder über Nacht kühlen.