Nehme die Lachsfilets 15-20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und patte sie mit einem Küchenpapier trocken. Würze die Filets großzügig mit Salz und Pfeffer.

Erhitze eine große beschichtete Pfanne auf mittelhoher Hitze. Füge 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter hinzu. Brate die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten für etwa 5 Minuten.

Reduziere die Hitze und wende die Lachsfilets vorsichtig. Koche sie für weitere 2-4 Minuten, bis sie zart sind. Nimm den Lachs aus der Pfanne.

Senke die Hitze und füge die restliche Butter, gehackten Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Koche die Mischung für 1 Minute.

Lege den Lachs zurück in die Pfanne und löffle die Sauce darüber. Garniere mit frischer Petersilie und serviere heiß.