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Schottisches Ei

Knusprige Schottische Eier mit Hühnchenfüllung

Schottisches Ei, eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchenfleisch und perfekt gekochten Eiern, umhüllt von einer knusprigen Panade.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Eier
Course: Snacks
Cuisine: Schottisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Große Bio-Eier Zimmertemperatur erleichtert das Schälen.
  • 60 g Weiße Zwiebel Fügt Süße und Geschmack hinzu.
  • 250 g Bio Hühnchenfleisch Mischung aus Brust und Schenkel für mehr Feuchtigkeit.
  • 1 EL Gehackte Kräuter Petersilie und Majoran.
  • 1 Stück Mittleres Ei Verbindet die Füllzutaten.
  • 1 TL Scharfer Senf Sorgt für Tiefe und Schärfe.
  • Salz Für den Geschmack.
  • Pfeffer Für den Geschmack.
Für die Panade
  • 2 EL Semmelbrösel Für die knusprige Beschichtung.
  • 150 g Semmelbrösel Zum Panieren.
  • 100 g Mehl Zum Bestäuben.
Zum Frittieren
  • Frittierfett Für die goldbraune Kruste.
  • 400 g Wachskartoffeln Für das Kartoffelstroh-Garnish.

Equipment

  • Topf
  • Küchenmaschine
  • Fritteuse
  • Schaumkelle
  • Küchenthermometer
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Eier behutsam hinzu. Koche die Eier für genau 8 Minuten und gib sie dann in ein Eisbad.
  2. Schneide die weiße Zwiebel fein und kombiniere sie mit dem gewürfelten Hühnchen, Kräutern, dem Ei, Senf sowie Salz und Pfeffer.
  3. Teile die Hühnchenmischung in vier Portionen. Forme jede Portion flach und umschließe ein geschältes Ei vollständig.
  4. Rolle die umwickelten Eier zuerst in Mehl, tauche sie dann in das geschlagene Ei und schließlich in die Semmelbrösel.
  5. Erhitze das Frittierfett auf 170°C und frittiere die Eier portionsweise für 7–8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Schäle die Wachskartoffeln, schneide sie und frittiere die Streifen, bis sie goldbraun sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
  7. Arrangiere das Kartoffelstroh auf einem Servierteller und lege die frisch frittierten Schottischen Eier darauf.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die Kochzeit und verwende frische Kräuter für den besten Geschmack.

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