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Kokos Sahnekipferl Rezept

Kokos Sahnekipferl Rezept für die perfekte Weihnachtszeit

Kokos Sahnekipferl Rezept – zarte Köstlichkeiten mit Kokosgeschmack, ideal für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 27 minutes
Servings: 24 Kipferl
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g weiche Butter Margarine für vegane Option möglich
  • 50 g Puderzucker
  • 2 EL Schlagsahne Pflanzliche Sahne für vegane Option möglich
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 200 g Mehl (Typ 405) Glutenfreies Mehl für glutenfreie Version möglich
  • 80 g Kokosraspeln Ungesüßte Kokosraspeln sind gesünder
Für die Dekoration
  • Kuvertüre oder Puderzucker Optional zur Dekoration

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  2. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
  3. Das Mehl und die Kokosraspeln in die Mischung sieben und sanft unterheben.
  4. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Kleine Portionen des Teigs zu crescent-förmigen Keksen rollen.
  6. Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 10-12 Minuten backen.
  7. Die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KipferlCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 30mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die trockenen Zutaten nur so lange zu vermengen, bis alles feucht ist, um die zarte Textur der Kekse zu bewahren.

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