Go Back
–+ servings
Kokosnuss-Curry-Lachs mit Knoblauchbutter Rezept

Kokosnuss-Curry-Lachs mit Knoblauchbutter Rezept

Entdecke das Kokosnuss-Curry-Lachs mit Knoblauchbutter Rezept, ein schnelles und beeindruckendes Dinner mit exotischen Aromen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: südostasiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g Lachsfilets Kann durch festen Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Butter Verwende vegane Butter für milchfreie Version.
Für die Sauce
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch Frischer Ingwer kann auch verwendet werden.
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer Optional auch gemahlener Ingwer.
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt Schalotten können verwendet werden.
  • 2 Teelöffel Currypulver Art oder Verhältnis anpassen.
  • 1 Teelöffel Kurkuma Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel gemahlene Koriandersamen Kreuzkümmelsamen für stärkeren Geschmack.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chiliflocken Anpassung an den Schärfegrad möglich.
  • 400 ml Kokosmilch Oder fettreduzierte Kondensmilch.
  • 200 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante.
  • 2 Esslöffel Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Honig Agavensirup für vegane Option.
  • einige Koriander und Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Brate die Lachsfilets, bis sie goldbraun sind.
  3. Füge Butter, Knoblauch und Ingwer hinzu und lasse alles köcheln.
  4. Brate die Zwiebel, bis sie glasig ist.
  5. Gib die Gewürze in die Pfanne und röste für eine Minute.
  6. Füge Kokosmilch und Brühe hinzu und lasse die Sauce köcheln.
  7. Rühre Limettensaft und Honig ein.
  8. Lege die Lachsfilets zurück in die Sauce zum Erwärmen.
  9. Garnieren mit frischem Koriander und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Perfekte Hitze und Überwachung der Garzeit sind wichtig.

Tried this recipe?

Let us know how it was!