Waschen und schälen Sie die frischen Karotten gründlich. Schneiden Sie diese in dünne Sticks oder Scheiben.

Kombinieren Sie Reisessig, geröstetes Sesamöl, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und optional Chili in einer Schüssel.

Fügen Sie die vorbereiteten Karotten zur Marinade hinzu und vermengen Sie alles gründlich.

Nach der Marinierzeit lassen Sie die Karotten abtropfen, behalten jedoch einen Teil der Marinade.

Servieren Sie die abgetropften Karotten und mischen Sie sie mit gerösteten Sesamkörnern.

Probieren Sie den Salat und passen Sie den Geschmack mit mehr Reisessig, Honig oder Chili an.

Servieren Sie den Salat sofort oder bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.