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Kartoffeln Au Gratin – Der cremige Genuss für jeden Tag

Köstliche Kartoffeln Au Gratin – Cremiger Genuss pur

Kartoffeln Au Gratin – Der cremige Genuss für jeden Tag, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 1 Stück Schalotte Aromatischer Geschmack, kann durch Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Für intensive Geschmacksgrundlage.
  • 250 ml Schlagsahne Für cremige Textur.
  • 250 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 1 TL Thymian Frisches Kraut, kann durch Rosmarin ersetzt werden.
Für die Kartoffeln
  • 1 kg Yukon Gold Kartoffeln Ideal für cremige Konsistenz.
  • 1 TL Koscheres Salz Für Geschmacksoptimierung.
Für den Käse
  • 200 g Gruyère Käse Für reichhaltigen Geschmack.
  • 50 g Parmesan Käse Für eine würzige Note.
Für die Backform
  • 30 g Ungesalzene Butter Zum Einfetten der Backform.

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Herd
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einem mittelgroßen Topf die fein gehackte Schalotte und den zerdrückten Knoblauch mit Schlagsahne und Vollmilch vermengen. Sanft erhitzen und 30 Minuten köcheln lassen.
  2. Ofen auf 175°C vorheizen und ungesalzene Butter in einer Auflaufform verteilen.
  3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke schneiden.
  4. Sahnemischung durch ein feines Sieb abseihen und mit koscherem Salz würzen. Bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit einer Schicht der geschnittenen Kartoffeln in der Auflaufform beginnen, dann Schichten von Käse und Thymian hinzufügen.
  6. Im vorgeheizten Ofen für 40–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. 5 Minuten abkühlen lassen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Kartoffeln Au Gratin sind ideal für einen gemütlichen Abend und lassen sich auch gut im Voraus zubereiten.

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