Mehle die Arbeitsfläche leicht und gib das Mehl, das warme Wasser und das Salz in eine Schüssel. Verknete die Mischung gründlich für etwa 5-7 Minuten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn 30 Minuten ruhen.

Schneide das Gemüse klein und dünste es in einer Pfanne mit etwas Öl für 5-7 Minuten an. Optional kannst du auch Hackfleisch hinzufügen und brate es bis es durchgegart ist. Verfeinere die Füllung mit Sojasauce und frisch gehackten Gewürzen.

Rolle den Teig dünn aus und schneide ihn in gleichmäßige Kreise. Platziere in die Mitte jedes kreises einen Löffel der Füllung. Klappe die Ränder über die Füllung und drücke sie fest zusammen.

Erhitze eine Pfanne mit Pflanzenöl auf mittlerer Hitze. Frittieren die Teigtaschen portionsweise für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Lege die fertigen Teigtaschen auf ein Küchenpapier-Blech, um das Öl abtropfen zu lassen.

Vermenge die Sojasauce mit Sesamöl in einer kleinen Schüssel für den Dip und passe die Menge nach deinem Geschmack an.

Serviere die krossen Kohlteigtaschen warm zusammen mit dem Dip und genieße!