Die Butter und den braunen Zucker in einer Rührschüssel 5 Minuten lang cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dann die Eier, das Salz, den Zuckerrübensirup und das Lebkuchengewürz hinzufügen und weitere 2-3 Minuten gut verrühren.

Die Buttermilch und die blanchierten gemahlenen Mandeln in die Mischung geben und gründlich vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Das Mehl, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel sieben. Die gesiebten trockenen Zutaten nach und nach in den Teig einrühren und 2-3 Minuten lang unterrühren.

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 40 Minuten backen.

Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Dies dauert mindestens 1 Stunde.

Den erkalteten Kuchen fein zerbröseln und die zerbröselte Kuchenmasse mit weicher Frischkäsecreme vermengen.

Die vorbereitete Teigmischung auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.

Die Zartbitterkuvertüre in der Mikrowelle schmelzen und ein Ende eines jeden Cake Pop Sticks in die geschmolzene Schokolade tauchen, bevor du ihn in den Kuchenstern einführst.

Die gekühlten Kuchensterne in die geschmolzene Zartbitterkuvertüre tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.

Die weiße Kuvertüre schmelzen und über die gehärteten Cake Pops träufeln, dann nach Belieben mit Zuckerperlen dekorieren.