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Low Carb Mandelkekse – Zuckerfreie und kohlenhydratarme Plätzchen

Low Carb Mandelkekse ganz leicht gemacht

Leckere Low Carb Mandelkekse – Zuckerfreie und kohlenhydratarme Plätzchen, die einfach Freude bereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 22 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter oder Kokosöl Kokosöl ist eine tolle Wahl für eine milchfreie Option.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Gemahlene Mandeln Ersatz durch fein gemahlene Haselnüsse möglich.
  • 50 g Xylit Alternativ kann auch Erythrit verwendet werden.
  • 2 EL Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 1 TL Zimt Für Variationen können auch andere Gewürze genutzt werden.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 150°C (302°F) mit Umluft vor.
  2. Schmelze die Butter oder das Kokosöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
  3. In einer großen Schüssel mische die gemahlenen Mandeln, Xylit, Backpulver, Zimt und das Salz gut miteinander.
  4. Gib die geschmolzene Butter oder das Kokosöl sowie die Milch zu den trockenen Zutaten und mische alles gründlich.
  5. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  6. Scoop kleine Portionen des Teigs (etwa 22 Bälle) und forme sie zu kleinen Kugeln.
  7. Platziere die Kekse auf den Backblechen und backe sie für etwa 15 Minuten.
  8. Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.
  9. Bewahre die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter auf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 80kcalCarbohydrates: 4gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 2gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse können leicht variiert werden, z.B. durch andere Nüsse oder Aromen.

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