Go Back
–+ servings
Mango Kleberreis

Mango Kleberreis: Der perfekte Genuss für Früchteliebhaber

Mango Kleberreis ist ein köstliches, glutenfreies Dessert, das die Aromen Thailands in deine Küche bringt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ziehzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Klebreis Echter Klebreis für die klebrige Textur
  • 300 ml Wasser Zum Kochen des Reises
Für die Kokosnuss-Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für den reichhaltigen Geschmack
  • 75 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz Für den Geschmack
Für die Garnitur
  • 2 Mangos Reife Mangos, idealerweise Nam Dok Mai oder Kent/Keitt
  • 2 EL Sesam Für einen knusprigen Kontrast

Equipment

  • Topf
  • Sieb
  • Holzlöffel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis gründlich waschen. Wasche den Klebreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis kochen. Gib den gewaschenen Klebreis und die erforderliche Menge Wasser in einen Topf und lasse ihn 15-20 Minuten kochen.
  3. Kokosnuss-Sauce zubereiten. Erhitze die Kokosmilch mit Zucker und Salz bei mittlerer Hitze.
  4. Reis mit Sauce vermengen. Gib zwei Drittel der Kokosnuss-Sauce über den gekochten Reis und mische vorsichtig.
  5. Mangos vorbereiten. Schäle die Mangos und schneide sie in Streifen.
  6. Anrichten und servieren. Richte den Reis an, beträufle mit der restlichen Sauce und garniere mit Mango-Streifen und Sesam.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 20mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, reife Mangos wählen und die Sauce vorsichtig abtaste.

Tried this recipe?

Let us know how it was!