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Marinierte Zitronengurke mit kleinem Salat

Marinierte Zitronengurke mit kleinem Salat leicht gemacht

Ein erfrischendes Rezept für marinierte Zitronengurke mit kleinem Salat, ideal für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gurken
  • 4 Stück Zitronengurken oder 2 kleine Salatgurken
  • 2 EL Traubenkernöl Kann durch anderes mildes Pflanzenöl ersetzt werden
  • Salz Nach Belieben
  • 4 EL Hollerblütenessig Alternativ Apfelessig verwenden
  • 1 Prise Staubzucker Optional
Für den Salat
  • 2 Handvoll Waschener Blattsalat Mischung aus verschiedenen Blattsalaten empfohlen
  • 1 Messerspitze Geriebene Zitronenschale Für frischen Zitrusgeschmack
  • Zitronenverbene Optional, kann durch frische Kräuter ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Pfanne erhitzen, Traubenkernöl hinzufügen und Gurkenstücke 3-4 Minuten anbraten.
  3. Gurken salzen und Hollerblütenessig hinzufügen, 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Gurken vom Herd nehmen und in der Marinade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  5. In einer großen Schüssel Blattsalat vorbereiten und vermengen.
  6. Abgekühlte Gurken mit Marinade zum Blattsalat hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  7. Gericht abschmecken und auf Tellern anrichten.
  8. Mit Zitronenverbene garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Direkt nach der Zubereitung servieren für beste Frische und Textur.

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