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Mascarpone Himbeer Quark

Mascarpone Himbeer Quark – Himmlisch cremig genießen

Mascarpone Himbeer Quark ist eine süße Versuchung, die einfach zuzubereiten ist und cremigen Genuss mit fruchtiger Säure vereint.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 250 g Mascarpone frisch
  • 200 g Frische Himbeeren oder andere Beeren
  • 75 g Puderzucker kann durch Honig ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne gut gekühlt
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Pflanzliches Geliermittel z.B. Agar-Agar

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Standmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lass den Mascarpone etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  2. Schlage die kalte Schlagsahne bis feste Spitzen entstehen.
  3. Püriere ein Drittel der Himbeeren, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Rühre den Raumtemperatur-Mascarpone mit Puderzucker und Zitronensaft glatt.
  5. Falte das Himbeerpüree sanft unter die Mascarpone-Mischung.
  6. Falte die geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Himbeer-Mischung.
  7. Bereite das Geliermittel gemäß Anweisung vor und füge es hinzu.
  8. Fülle die Mischung in Gläser und kühle sie für mindestens 2 Stunden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack. Lasse den Quark im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren und die richtige Konsistenz zu erreichen.

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