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Mittelmeer-Karottensalat

Mittelmeer-Karottensalat mit Zitrusdressing

Ein frischer Mittelmeer-Karottensalat mit Zitrusdressing, perfekt für gesunde Mahlzeiten.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 4 Stück Karotten Frisch gerieben für optimale Textur und Geschmack
  • 1 Stück Orange Für Saftigkeit und Süße, kann auch mit Mandarinen ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst für besten Geschmack
  • 4 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges, extra natives Olivenöl verwenden
  • 1 Esslöffel Honig Kann durch Agavensirup oder Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Alternativ durch Koriander ersetzen
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Kann durch Minze ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz Hebt die Aromen hervor

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten gründlich waschen, schälen und fein reiben.
  2. Orange schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermischen.
  4. Karotten, Orange und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  6. Salat für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 120mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 8000IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Immer frisch geriebene Karotten verwenden für besten Geschmack.

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