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New Yorker Deli Garnelensalat Rezept

New Yorker Deli Garnelensalat Rezept für jeden Anlass

Genießen Sie diesen köstlichen New Yorker Deli Garnelensalat, der perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: American
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 450 g Garnelen geschält und entwachsen
  • 1 TL Backpulver macht die Garnelen zart
  • 1 TL koscheres Salz oder reguläres Salz, passe die Menge an
  • 1 TL Old Bay Gewürz für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Stangen Sellerie frisch und knackig
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln für milderen Geschmack
  • 200 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Selleriesamen optional
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 500 ml Eiswasser zum Abkühlen der Garnelen
Für die Garnierung
  • Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie
  • Zitronenscheiben zum Servieren

Equipment

  • große Schüssel
  • Topf
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen einlegen: Garnelen mit Backpulver, koscherem Salz und Old Bay Gewürz vermischen und 15-20 Minuten marinieren.
  2. Eisbad vorbereiten: Eine große Schüssel mit Eiswasser füllen.
  3. Wasser zum Kochen bringen: 8 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Zitronensaft hinzufügen.
  4. Garnelen pochieren: Die Garnelen im kochenden Wasser 90 Sekunden garen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen.
  5. Garnelen kühlen: Pochierte Garnelen in das Eisbad geben und 1 Minute abkühlen lassen.
  6. Sauce zubereiten: Sellerie, rote Zwiebel, Dill, Mayonnaise, Old Bay Gewürz, Selleriesamen, Zitronensaft und Dijon-Senf in einer Schüssel vermengen.
  7. Zutaten kombinieren: Abgekühlte Garnelen in die Sauce geben und vorsichtig umrühren.
  8. Kühlen und ziehen lassen: Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  9. Anrichten und servieren: Salat anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 5gProtein: 15gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Tiefkühlung nicht empfohlen.

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