Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.

Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker. Füge ein Ei und die kalte Butter hinzu. Knete gut durch, bis der Teig geschmeidig ist.

Drücke den Teig gleichmäßig in die Springform und forme einen kleinen Rand.

Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, füge dann Salz, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.

Nimm den Topf vom Herd und rühre die Haselnüsse in die warme Mischung ein.

Verteile die Aprikosenmarmelade gleichmäßig über die Teigbasis.

Gieße die Nussmischung über die Marmelade und verteile sie gleichmäßig.

Schiebe die Springform in den Ofen und backe für etwa 25 Minuten.

Lass den Kuchen für etwa 15 Minuten abkühlen, bevor du auf ein Kuchengitter legst.

Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und rühre um, bis sie flüssig ist.

Verteile die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den Kuchen.

Serviere den Kuchen warm oder kalt.