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Orangen-Glasierte Lachs

Orangen-Glasierte Lachs für Elegante Abendessen

Ein köstlicher Orangen-Glasierte Lachs, schnell zubereitet und perfekt für elegante Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: International
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Frisch oder gefroren
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
Für die Glasur
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1/2 Tasse Frisch gepresster Orangensaft am besten frisch gepresst
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Trocken Weißwein optional, aber empfohlen
  • 2 EL Honig je nach Vorliebe anpassen
  • 1 EL Maisstärke in Wasser aufgelöst
  • nach Geschmack Frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian) optional
  • nach Bedarf Orangenscheiben zur Garnierung

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Trocknen Sie die Lachsfilets gründlich mit Küchenpapier ab und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter.
  3. Legen Sie die Lachsfilets vorsichtig mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne und braten Sie sie für 4-5 Minuten.
  4. Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite. In der gleichen Pfanne fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu.
  5. Gießen Sie Orangensaft, Hühnerbrühe und optional Weißwein in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  6. Rühren Sie eine Mischung aus Maisstärke und Wasser ein und lassen Sie die Glasur unter Rühren köcheln.
  7. Fügen Sie Orangenscheiben hinzu und lassen Sie die Mischung weiter köcheln.
  8. Legen Sie die gebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne und gießen Sie die Sauce darüber.
  9. Servieren Sie den Orangen-Glasierte Lachs sofort, garniert mit frischen Orangenscheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Garzeiten nicht zu überschreiten.

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