In einer großen Schüssel verrühre den griechischen Joghurt, das Proteinpulver, den Vanilleextrakt, die Chiasamen und den Ahornsirup oder Erythrit gründlich. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen.

Tauche die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Espresso oder Kaffee.

Nimm individuelle Gläser oder Schalen und beginne mit einer Schicht der getauchten Löffelbiskuits. Füge dann die Hälfte der Proteincreme hinzu.

Streue eine großzügige Menge ungesüßtes Kakaopulver über die oberste Schicht und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nimm die Gläser aus dem Kühlschrank und serviere den Pudding kalt.