Rösti-Burger mit Räucherlachs und Meerrettichcreme

Ein köstlicher Rösti-Burger mit Räucherlachs und Meerrettichcreme für ein gesundes, glutenfreies Dinner.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 2 Burger

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Rösti-Ecken

500 g Rösti Glutenfrei
200 g Frisches Gemüse z.B. Paprika oder Zucchini

Für die Füllung

200 g Räucherlachs hochwertig und zart
100 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
2 EL Meerrettich gerieben, nach Geschmack anpassen

Für den frischen Kick

1 EL Zitronensaft frisch gepresst
2 Stück Frühlingszwiebel fein geschnitten
2 Blätter Salatblätter z.B. Römersalat oder Rucola

Für die Würze

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Equipment

Ofen
Schüssel
Backblech
Backpapier
Messer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200°C vorheizen. Rösti-Ecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gemäß Anweisungen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 20–25 Minuten).
Währenddessen Frühlingszwiebel fein schneiden. Crème fraîche mit Meerrettich und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Rösti-Ecke als Basis nehmen, Meerrettichcreme darauf verteilen und mit einem Salatblatt belegen. Weitere Schicht Meerrettichcreme und Scheiben Räucherlachs hinzufügen.
Letzte Schicht Meerrettichcreme hinzufügen, Frühlingszwiebeln darüber streuen und mit einer weiteren Rösti-Ecke abdecken. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, glutenfreie Rösti zu verwenden. Frische Zutaten intensivieren das Aroma.

Tried this recipe?

Let us know how it was!