Go Back
–+ servings
Russischer Zupfkuchen – Omas bestes Rezept

Russischer Zupfkuchen – Omas bestes Rezept entdecken

Genießen Sie Omas bestes Rezept für Russischer Zupfkuchen, ein unwiderstehliches Dessert mit Schokolade und Quark.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Russisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 50 g Kakaopulver niederländisches Kakaopulver für reichhaltigen Geschmack
  • 125 g Butter oder Margarine für milchfreie Variante
  • 100 g Zucker Kokosnusszucker als gesunde Alternative
  • 1 Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Version
Für die Füllung
  • 500 g Quark kann durch Ricotta oder Frischkäse ersetzt werden
  • 200 ml Sahne Kokoscreme für milchfreie Option
  • 1 TL Vanillearoma oder Mandelaroma weglassen
Für die Kruste

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Butter, Zucker und Ei vermengen.
  3. Die Hälfte des Teigs in die Springform drücken.
  4. Quark, Sahne und Vanillearoma zu einer cremigen Füllung verrühren.
  5. Füllung gleichmäßig über den Teig gießen.
  6. Restlichen Teig zerbröseln und über die Füllung streuen.
  7. Kuchen etwa 60 Minuten backen.
  8. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  9. Kalt servieren, nach Wunsch mit Puderzucker oder Schlagsahne garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Variationen mit verschiedenen Früchten oder Nüssen sind möglich.

Tried this recipe?

Let us know how it was!