Wasche das Schweinenacken gründlich und tupfe es trocken. Klopfe es leicht, um die Struktur zu verbessern.

Reibe das Schweinenacken mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran ein. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen und Senf hinzu, dann mit Öl beträufeln.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse das Fleisch für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite die Zwiebeln vor.

Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe.

Schichte abwechselnd die Zwiebelringe und den marinierten Schweinenacken in eine Auflaufform.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe das Gericht für etwa 1,5 Stunden.

Entferne die Aluminiumfolie und backe weitere 20 Minuten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

Nehme den Schweinenacken aus dem Ofen, lasse ihn ruhen und garniere mit Petersilie.