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Juicy vegan marble cake in loaf pan (8 ingredients)

Saftiger veganer Marmorkuchen im Kasten (8 Zutaten)

Ein saftiger veganer Marmorkuchen, der gekonnt Schokoladen- und Vanillegeschmack kombiniert. Perfekt für jede Gelegenheit mit nur 8 Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml Pflanzliche Milch z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch
  • 100 ml Pflanzenöl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 150 g Apfelmus oder zerdrückte Bananen
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 150 g Zucker z.B. Kokoszucker
  • 250 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 Prise Salz
Für die Schokoladenglasur
  • 50 g Backkakao oder holländischer Kakao
  • 100 g Schokolade z.B. dunkle Schokolade oder carob
  • 100 ml Pflanzliche Schlagsahne oder Puderzucker

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 170°C vor. Fette eine Kastenform mit Pflanzenöl ein und lege sie mit Backpapier aus.
  2. Vermenge die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl, das Apfelmus, den Vanilleextrakt und den Zucker in einer großen Schüssel.
  3. Sifte das Weizenmehl und das Backpulver in die Schüssel. Füge auch das Salz hinzu und rühre alles zusammen.
  4. Teile den Teig in zwei Schüsseln auf. Füge der einen Hälfte den Backkakao hinzu und vermische es.
  5. Gieße die Hälfte des Vanilleteigs in die Kastenform, schichte den Schokoladenteig darauf und dann den restlichen Vanilleteig.
  6. Erzeuge mit einer Gabel sanfte Spiralen durch die Teigschichten für eine Marmorierung.
  7. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lasse den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen und transferiere ihn dann auf ein Kuchengitter.
  9. Für die Glasur schmelze die Schokolade und die pflanzliche Schlagsahne bei schwacher Hitze.
  10. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und lasse sie fest werden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Steigere die Variationen mit Nüssen oder Schokoladenstückchen nach Belieben.

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