Reiben Sie 750 g Äpfel mit einer Küchenreibe und fangen Sie den Saft auf.

Mischen Sie die geriebenen Äpfel, Zucker, Trockenfrüchte und Nüsse in einer großen Schüssel und lassen Sie die Mischung mindestens 3–6 Stunden stehen.

Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zimt und Lebkuchengewürz.

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Apfelmischung hinzu und rühren Sie alles gut um.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Gießen Sie den Teig in die Kastenform und backen Sie das Brot für 60 Minuten.