Schnelle Meeresfrüchte-Paella in 30 Minuten

Diese schnelle Meeresfrüchte-Paella bringt den Geschmack Spaniens in eure Küche und ist ideal für gesellige Anlässe.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Ruhen lassen 10

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: spanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Zubereitung

3-4 EL Olivenöl Kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden.
1 Stück Zwiebel Schalotten für einen milderen Geschmack verwenden.
1 Stück Grüne Paprika Für eine süßere Variante können gelbe oder rote Paprika verwendet werden.
1 Stück Rote Paprika Geröstete rote Paprika sind eine tolle, rauchige Alternative.
2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt ist ideal, aber Knoblauchpulver geht auch.
250 g Bomba-Reis Arborio-Reis kann verwendet werden.
150 ml Weißwein Alternativ kann Hühnerbrühe oder ein Spritzer Essig verwendet werden.
100 g Erbsen Frische oder gefrorene Erbsen sind perfekt.
1 Packung Aneto Meeresfrüchte-Paella-Basis Bei Bedarf selbstgemachte Fischbrühe verwenden.
1 TL Räucherpaprika Reguläre Paprika kann verwendet werden, verliert aber das Smoky.
nach Geschmack Salz An die Salzigkeit der Brühe anpassen.
200 g Garnelen Können durch Jakobsmuscheln oder zusätzlichen Fisch ersetzt werden.
100 g Muscheln & Clams Bei Bedarf durch zusätzliche Garnelen ersetzen.
1 Stück Piquillo-Paprika Für Garnierung und zusätzlichen Geschmack.
nach Geschmack Gehackte Petersilie Für Garnierung.
2 Stücke Zitronenspalten Für Frische am Ende.

Equipment

Paellapfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Olivenöl in einer großen Paellapfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Gewürfelte grüne und rote Paprika in die Pfanne geben und für etwa 3 Minuten anbraten, dann den frisch gehackten Knoblauch hinzufügen.
Bomba-Reis einrühren und gut umrühren, Weißwein hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
Erbsen und geräucherte Paprika unter den Reis mischen, dann die Aneto Meeresfrüchte-Paella-Basis hinzufügen und sanft köcheln lassen.
Garnelen, Muscheln und Clams dekorativ auf dem Reis anrichten und für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Pfanne mit Aluminiumfolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Wichtig ist die Verwendung von Bomba-Reis und das Vermeiden von Rühren nach dem Hinzufügen der Brühe für eine knusprige Schicht.

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