Nehmen Sie die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht und weich wird.

Schneiden Sie den frischen Schnittlauch in feine Röllchen und nehmen Sie die zarten Schnittlauchblüten vorsichtig von den Stängeln ab.

Reiben Sie die Schale der halben Zitrone direkt in die weiche Butter in der Schüssel.

Fügen Sie nun die geschnittenen Schnittlauchhalme und die vorbereiteten Schnittlauchblüten zur Butter hinzu.

Mischen Sie alles gründlich mit einem Handmixer oder Löffel, bis sich die Aromen gleichmäßig verteilt haben.

Füllen Sie die Mischung in eine Silikonform oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie zu einer Rolle.

Legen Sie die Butter für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Nach der Kühlzeit ist Ihre Schnittlauchblütenbutter bereit zum Servieren.