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Schwarzer Lachs mit cremiger Dijonsauce Rezept

Schwarzer Lachs mit cremiger Dijonsauce Rezept für jeden Tag

Ein schnelles und einfaches Rezept für schwarzen Lachs mit cremiger Dijonsauce, bereit in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Filets Lachsfilets Haut dran für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprika geräuchert für intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver oder frische Zwiebel verwenden
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian oder Oregano
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
Für die cremige Sauce
  • 150 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf für würzige Note
  • 1 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich.
  2. Trocknen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier ab und reiben Sie die Gewürzmischung auf die Oberflächen.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Temperatur.
  4. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie für 3-4 Minuten.
  5. Wenden Sie die Filets vorsichtig und braten Sie sie für weitere 3-4 Minuten.
  6. In einer separaten Schüssel vermischen Sie saure Sahne, Dijon-Senf, Zitronensaft und Honig.
  7. Servieren Sie die Lachsfilets mit der Sauce und garnieren Sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 40gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage und lässt sich leicht anpassen.

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