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Sommersalat mit Halloumi für die perfekte süß-salzige Balance

Sommersalat mit Halloumi für die süß-salzige Balance

Ein erfrischender Sommersalat mit Halloumi für die perfekte süß-salzige Balance, ideal für warme Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • ½ Stück Zucchini verleiht einen leichten Crunch
  • ½ Stück Aubergine sorgt beim Rösten für eine cremige Textur
  • 1 Stück Spitzpaprika bringt Süße und Farbe in den Salat
Salatbasis
  • 1 Stück Romanasalat liefert eine knackige Basis
  • 2 Stück Tomaten bringen saftigen Geschmack
Fruchtige Note
  • 1 Stück Pfirsich fügt fruchtige Süße hinzu
Hauptbestandteil
  • 250 g Halloumi-Käse der Star des Salats
Dressing
  • 2 TL Dijon Senf dient als Geschmacksbasis
  • 1 EL Honig bringt Süße in das Dressing
  • 2 EL Olivenöl sorgt für einen reichhaltigen Geschmack
  • 1 EL heller Essig fügt Säure hinzu
  • 1 Prise Salz hebt alle Aromen hervor
  • 1 Prise Pfeffer ergänzt die Süße der anderen Zutaten

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 170 °C vor.
  2. Wasche die Zucchini, Aubergine und Spitzpaprika und schneide sie in Scheiben.
  3. Verteile das Gemüse auf einem Backblech, träufle Olivenöl darüber und würze mit Salz und Pfeffer.
  4. Röste das Gemüse im Ofen für 30 Minuten.
  5. Bereite währenddessen die Salatbasis vor: Schneide Romanasalat, Tomaten und Pfirsich in Stücke.
  6. Brate die Halloumi-Scheiben in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun.
  7. Schichte das geröstete Gemüse über die Salatzutaten und füge den Halloumi hinzu.
  8. Vermische die Zutaten für das Dressing und träufle es über den Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, um die Frische zu erhalten.

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