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Sorbet selbst machen

Sorbet selbst machen – Fruchtig-frischer Genuss zuhause

Sorbet selbst machen ist eine erfrischende vegane Leckerei, die leicht zuzubereiten ist und perfekte fruchtige Aromen bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Sirup
  • 250 ml Wasser sorgt für die nötige Feuchtigkeit
  • 200 g Zucker verleiht Süße und hilft, die Textur zu erreichen
Für die Fruchtbasis
  • 300 ml Gemischte Fruchtjuices/Pürees z. B. Zitrone, Mango, Beeren
  • 100 ml Zuckersirup unterstützt den Gefrierprozess
Für die Verarbeitung
  • Eismaschine empfohlen für die beste Textur
  • 1 Stück Ei dient für den „Eitest“

Equipment

  • Eismaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuckersirup herstellen: Erhitze 250 ml Wasser und 200 g Zucker bei mittlerer Hitze, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
  2. Früchte entsaften: Lieblingsfrüchte auswählen und den Saft herauspressen. Mit dem abgekühlten Zuckersirup mischen.
  3. Zuckergehalt prüfen: Mit einem gewaschenen Ei testen. Wenn es schwimmt, ist der Zuckergehalt ausreichend.
  4. Mischung cremig schlagen: Kalte Frucht-Sirup-Mischung in der Eismaschine für 30 Minuten schlagen.
  5. Sorbet ohne Maschine zubereiten: Mischung in gefrierfesten Behälter füllen, alle 30-45 Minuten umrühren für 3-4 Stunden.
  6. Sorbet lagern und servieren: In luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren und vor dem Servieren leicht antauen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gSodium: 5mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 100IUVitamin C: 35mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Für verschiedene Variationen und Geschmacksexperimente die Zutaten anpassen.

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