In einer mittelgroßen Schüssel die Mayo oder den griechischen Joghurt mit frisch gepresstem Limettensaft, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und einer Prise Salz gründlich vermengen.

In einer großen Schüssel das zerkleinerte, gekochte Hähnchen, die abgetropften schwarzen Bohnen, den süßen Mais, die gehackten Jalapeños, die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte rote Zwiebel und die Pepitas vorsichtig zusammengeben.

Das zuvor zubereitete Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten gießen und dann sanft vermischen.

Sofort servieren oder den Salat in Wraps anrichten.