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Teriyaki-Glasierter Lachs

Teriyaki-Glasierter Lachs in 20 Minuten zaubern

Entdecke die vollendete Symbiose von süß und salzig mit diesem Teriyaki-Glasierten Lachs – ein gesundes, schnelles Abendessen voller Aromen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Alternativen: Forelle oder Thunfisch
  • 2 tbsp Neutrales Öl Raps- oder Sonnenblumenöl empfohlen
Für die Teriyaki-Sauce
  • 1/4 Cup Sojasauce Glutenfreies Tamari für glutenfreie Version
  • 2 tbsp Honig oder Ahornsirup Brauner Zucker oder Agave sind Substitute
  • 2 tbsp Reisessig Unverzichtbar für die Balance der Geschmäcker
  • 1 tbsp Sesamöl Erdnussöl oder neutrales Öl sind Alternativen
  • 2 cloves Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch bevorzugt
  • 1 tbsp Frischer Ingwer (gerieben) Sorgt für Schärfe
  • 1 tbsp Maisstärke Optional zur Verdickung der Sauce
  • 2 tbsp Wasser Optional zur Verdickung der Sauce
Für die Garnierung
  • 1 tbsp Geröstete Sesamsamen Optional für extra Crunch
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln (fein geschnitten) Frische Garnierung

Equipment

  • Antihaftpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Teriyaki-Glasierten Lachs
  1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut verrühren und beiseite stellen.
  2. Erhitze neutrales Öl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Brate sie 3–4 Minuten lang.
  3. Wende die Lachsfilets vorsichtig und brate sie für weitere 2–3 Minuten, bis sie leicht golden sind.
  4. Gieße die vorbereitete Teriyaki-Sauce über den Lachs und lasse es bei mittlerer Hitze für weitere 2–3 Minuten köcheln.
  5. Entferne die Pfanne vom Herd und garniere den Lachs nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Serviere den Lachs sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 290kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagere gekochten Lachs im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Der Lachs kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.

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