Teriyaki Lachs mit hausgemachter Marinade

Dieses Rezept für Teriyaki Lachs ist eine einfache, gesunde Mahlzeit mit einer köstlichen hausgemachten Marinade.

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Prep Time 15

Cook Time 14

Marinierzeit 30

Total Time 59

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Japanisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

1/4 Tasse Tamari Basis der Marinade
1/4 Tasse Mirin Fügt süße Tiefe hinzu
2 Esslöffel dunkler brauner Zucker Verbessert die Karamellisierung
1 Esslöffel Honig Für natürliche Süße
2 Stücke Knoblauch Fein gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer Gerieben
1 Esslöffel geröstetes Sesamöl Verleiht Teriyaki-Geschmack
1 Esslöffel Reiswein-Essig Sorgt für Säure

Für den Lachs

4 Stücke Lachs Frischer Wildlachs empfohlen

Zum Andicken der Sauce

1 Esslöffel Maisstärke In Wasser auflösen

Equipment

Schüssel
Backblech
Topf
Ziplock-Beutel

Method

Zubereitung

Marinade vorbereiten: Vermengen Sie Tamari, Mirin, dunklen braunen Zucker, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Reiswein-Essig in einer Schüssel.
Lachs marinieren: Legen Sie das Lachsfilet in einen Ziplock-Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
Lachs backen: Legen Sie das marinierte Lachsfilet auf ein Backblech und backen Sie es 11-14 Minuten lang.
Teriyaki-Sauce herstellen: Bringen Sie die restliche Marinade zum Kochen und dicke sie mit aufgelöster Maisstärke ein.
Bestreichen und servieren: Bestreichen Sie den Lachs mit der Sauce und servieren Sie ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie den Lachs idealerweise mit gedämpftem Reis und Gemüse für ein komplettes Mahlzeit.

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