Heizen Sie das Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vor und fetten Sie die Platten leicht ein.

In einer großen Schüssel schlagen Sie die zwei Eier gut durch und mischen dann den Kartoffelbrei mit dem Mozzarella, Cheddar und Parmesan, bis eine homogene Masse entsteht.

Geben Sie etwa ¼ Tasse der Teigmischung in das Waffeleisen und schließen Sie es, kochen Sie die Waffel für 2-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Nehmen Sie die fertigen Waffeln vorsichtig heraus und legen Sie sie auf einen Teller, decken Sie sie locker mit Aluminiumfolie ab.

Stapeln Sie die Waffeln auf einem Servierteller und bereiten Sie die gewünschten Toppings vor.