Vegane Protein-Muffins für Fitness-Fans

Vegane Protein-Muffins, ideal für Fitness-Fans und gesundheitsbewusste Genießer, sind köstlich, vollgepackt mit Nährstoffen und zuckerfrei.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Abkühlen 15

Total Time 55

Servings: 12 Muffins

Course: Snacks

Cuisine: Vegan

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Dinkelmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
100 g Feine Haferflocken Kann durch Hafermehl ersetzt werden.
30 g Vegan Proteinpulver Wähle Schokoladengeschmack für mehr Aroma.
30 g Backkakao Ungesüßt.
1 Paket Backpulver
1 Prise Salz
2 Stück Reife Banane Überreife Bananen sind am besten.
100 g Mandelmus Kann durch andere Nuss- oder Samenbutter ersetzt werden.
200 ml Mandelmilch Ersatz durch jede pflanzliche Milch möglich.
2 EL Ahornsirup Honig ist nicht vegan.

Optionales Topping

100 g Nüsse oder Schokoladenstückchen
1 TL Zimt Für eine aromatische Note.

Equipment

Ofen
Muffinblech
Schüssel
Mikrowelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und Muffinförmchen ins Blech legen.
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Nasse Zutaten in einer separaten Schüssel vorbereiten und gut mischen.
Nasse in trockene Zutaten gießen und gut umrühren.
Teig gleichmäßig in Förmchen verteilen.
Für 20-25 Minuten backen; mit Zahnstocher prüfen.
Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 28gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind eine großartige Snack-Idee, ideal für Fitness-Fans und Zuckerreduzierung. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank.

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