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Veganer Bananenbrot

Veganer Bananenbrot: Saftig und einfach selbstgemacht

Genieße ein köstliches veganes Bananenbrot, das mit reifen Bananen zubereitet wird. Perfekt für Frühstück oder Snacks.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 48 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 13 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 Tassen pürierte Banane Reife Bananen wählen
  • 3/4 Tasse Pflanzenmilch z.B. Mandel- oder Hafermilch
  • 1/4 Tasse Öl oder zusätzliche Milch
  • 1/2 Tasse Zucker Kokoszucker empfohlen
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Mehl Weizen-, Hafer- oder Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
Optionale Zutaten
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen Für Schokoladenliebhaber
  • 1/2 TL Zimt Für eine warme Note
  • Nüsse oder Trockenfrüchte Nach Belieben

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Mehl, Backpulver, Natron, Salz.
  3. In einer separaten Schüssel pürierte Bananen, Pflanzenmilch, Öl und Vanilleextrakt vermengen.
  4. Feuchte Mischung zu trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Teig in die Kastenform gießen und Oberfläche glatt streichen. Nach Belieben Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen.
  6. Brot ca. 48 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Auskühlgitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Für den besten Geschmack über Nacht abgedeckt ruhen lassen.

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