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Veganer Bananenbrownies

Veganer Bananenbrownies mit Erdnussbutter genießen

Genieße diese köstlichen veganen Bananenbrownies, die gesunde Zutaten verwenden und die ganze Familie begeistern werden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Weizenmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 30 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver empfohlen.
  • 100 g Kochzerzucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 0.5 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 2 Stück Reife Banane Besonders reife Bananen verwenden.
  • 100 g Erdnussbutter Kann durch Mandel- oder Sonnenblumenkernbutter ersetzt werden.
  • 100 ml Mandelmilch Andere pflanzliche Milchsorten sind ebenfalls möglich.
  • 50 ml Olivenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Dunkle Schokoladenstückchen Milchfreie oder Karobstückchen als Alternativen verwenden.
Für die Garnierung
  • 30 g Zusätzliche Schokoladenstückchen Vor dem Backen auf den Teig streuen.
  • Nüsse Optional, wie Walnüsse oder Pekannüsse.

Equipment

  • Backofen
  • Backform (18x18 cm)
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backform mit Backpapier vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Mehl, Kakaopulver, Kochzerzucker, Zucker, Backpulver und Salz.
  3. Reife Banane zerdrücken und mit Erdnussbutter cremig rühren.
  4. Olivenöl und Mandelmilch zur Bananen-Erdnussbutter-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die Bananen-Erdnussbutter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die Backform füllen und die Schokoladenstückchen darauf streuen.
  7. Brownies ca. 25 Minuten backen.
  8. Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 4mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Reife Bananen sorgen für die beste Süße und Textur. Brownies sollten vollständig abkühlen, bevor sie geschnitten werden.

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