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Veganer Maulwurfkuchen

Veganer Maulwurfkuchen: Schokoladengenuss mit Banane

Erlebe den Genuss eines veganen Maulwurfkuchens mit saftiger Banane und reichhaltiger Schokoladenceme.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Normales Weizen- oder Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver Am besten mit Weinstein
  • 150 g Zucker Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Prise Salz Minimal halten
  • 250 ml Vegane Milch Z.B. Mandel- oder Sojamilch
  • 100 ml Öl Geschmolzenes Kokosöl kann ersetzt werden
  • 100 ml Sprudelwasser
Für die Füllung
  • 200 ml Vegane Schlagsahne Z.B. Rama Schlagcreme
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 100 g Veganer Raspelschokolade
  • 2 Stück Bananen Hauptzutat für die Füllung

Equipment

  • Springform

Method
 

Vorbereitung und Backen
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor und bereite eine 26 cm (10-Zoll) Springform vor
  2. Vermische Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Kakaopulver und Salz in einer großen Schüssel
  3. Füge die pflanzliche Milch, das Öl und das Sprudelwasser hinzu und vermenge alles vorsichtig
  4. Gieße den Teig in die Springform und backe ihn 30 Minuten
  5. Nach dem Backen, lasse den Kuchen vollständig abkühlen
  6. Höhle die Mitte des Kuchens aus und bewahre die entnommenen Teile für die Dekoration auf
Füllung und Dekoration
  1. Kombiniere das Sahnesteif und Vanillezucker mit der veganen Schlagsahne und schlage sie auf
  2. Belege die ausgehöhlte Mitte des Kuchens mit halbierten Bananen und löffle die aufgeschlagene Sahne darüber
  3. Zerbrösele die aufbewahrten Kuchenteile und streue sie über die Sahnefüllung
  4. Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Serviere mit einer Kugel pflanzlicher Vanilleeiskreme für zusätzlichen Genuss.

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