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Veganer Papageienkuchen aus der Kastenform

Veganer Papageienkuchen aus der Kastenform ganz einfach

Veganer Papageienkuchen aus der Kastenform, ein buntes und köstliches Rezept für Kindergeburtstage ohne tierische Produkte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fette und Öle
  • 50 g vegane Margarine oder Öl
  • 50 g Semmelbrösel Für die Form
  • 60 ml neutral schmeckendes Öl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
Trockene Zutaten
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Pk Backpulver Frisch
  • 150 g Zucker Kokoszucker als Alternative
  • 1 Pk Vanillezucker oder Zucker mit Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz optional
Flüssige Zutaten
  • 200 ml Soja-Cuisine oder Mandel-/Hafercreme
  • 300 ml Sprudelndes Mineralwasser für mehr Fluffigkeit
Aromen und Farben
  • 1 Pk vegane Vanillepuddingpulver oder alternatives stärkehaltiges Pulver
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt
  • 20 g Himbeer-Grütze-Pulver oder Beerenpüree
  • 1 Pk Sofort-Waldmeister-Gelee-Pulver achte auf vegane Option
  • Lebensmittelfarbe optional
Dekoration
  • 200 g vegane Schokoladenglasur oder Zuckerguss
  • bunte vegane Streusel optional

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 25 cm Kastenform mit Margarine oder Öl einfetten und ggf. mit Semmelbröseln auslegen.
  2. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz.
  3. Füge die Soja-Cuisine, das Öl und Mineralwasser hinzu und mische kurz, bis die Zutaten verbunden sind.
  4. Teile den Teig in vier Schalen auf und färbe jede Portion mit dem entsprechenden Pulver.
  5. Schichte die gefärbten Teigportionen abwechselnd in die Kastenform.
  6. Backe den Kuchen für etwa 65 Minuten im Ofen und überprüfe die Garstufe mit einem Zahnstocher.
  7. Lass den Kuchen etwa 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.
  8. Dekoriere den abgekühlten Kuchen mit Schokoladenglasur und streue bunte vegane Streusel darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die frischen Zutaten zu verwenden und den Teig nicht zu übermixen, um die Farben zu bewahren.

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