Beginne damit, die gewählten Hülsenfrüchte oder das Getreide nach den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Normalerweise dauert dies etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Lasse sie danach kurz abkühlen.

Während die Basis kocht, schneide oder reibe das Gemüse deiner Wahl. Feste Gemüsesorten können vorher kurz in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten werden, um die Aromen zu intensivieren.

In einer großen Schüssel kombinierst du die abgekühlten Hülsenfrüchte oder das Getreide mit dem vorbereiteten Gemüse. Füge das Ei, die Haferflocken oder Semmelbrösel, den Käse sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Lasse die Mischung für 15-30 Minuten ruhen, damit die Haferflocken oder Semmelbrösel die Feuchtigkeit aufnehmen können.

Forme mit deinen Händen pattie-förmige Bratlinge aus der Mischung.

Erhitze in einer Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze. Brate die geformten Bratlinge für etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die fertig gebratenen Vegetarischen Bratlinge kannst du warm servieren, sie passen hervorragend zu verschiedenen Dips.