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Vegetarischer Spaghetti Auflauf

Vegetarischer Spaghetti Auflauf für gemütliche Abende

Dieser vegetarische Spaghetti Auflauf kombiniert cremige Sauce und frisches Gemüse für ein herzhaftes Abendessen.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 200 g Philadelphia-Creme Kann durch Neufchâtel ersetzt werden.
  • 250 g Alfredo-Sauce Selbstgemacht für zusätzlichen Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti Vollkorn- oder glutenfreie Varianten sind möglich.
Für das Gemüse
  • 200 g Brokkoli Oder Erbsen
  • 1 Stück Paprika Beliebige Farben.
Für den Belag
  • 50 g Parmesan-Käse Frisch gerieben
  • 100 g Mozzarella Für die Käseschicht.
Gewürze
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 TL Italienische Kräuter Oregano oder Basilikum.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Anleitung
  1. Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge Salz hinzu und gib die Spaghetti hinein. Koche bis al dente (ca. 8-10 Minuten).
  2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Füge das gewürfelte Gemüse hinzu und brate es für 5-7 Minuten an.
  3. Reduziere die Temperatur und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Koche für 1-2 Minuten bis duftend.
  4. Gebe die Philadelphia-Creme dazu und vermische alles, bis die Creme geschmolzen ist.
  5. Füge die Alfredo-Sauce hinzu und lasse die Mischung 3-5 Minuten köcheln.
  6. Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne und mische gut, bis die Nudeln mit der Sauce überzogen sind.
  7. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fülle die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streue Parmesan und Mozzarella darüber.
  8. Backe den Auflauf für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Lasse den Auflauf kurz abkühlen und serviere ihn dann heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Du kannst das Gemüse nach Saison variieren und unterschiedliche Käsesorten mischen für intensiveren Geschmack.

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