Wikingertopf – einfach selber machen für ihre Familie

Wikingertopf – ein herzlicher Eintopf mit Fleischbällchen und Gemüse, ideal für die Familie.

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Prep Time 20

Cook Time 15

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Fleischbällchen

500 g Rinderhackfleisch oder pflanzliches Hack
50 g Paniermehl glutenfreies Paniermehl als Alternative
1 TL Salz je nach Vorliebe anpassen
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 Stück Ei oder Leinsamenmehl für vegan
1 Stück Knoblauchzehe frisch gehackt

Sauce

500 ml Wasser je nach gewünschter Konsistenz
200 ml Sahne pflanzliche Sahne als Option
100 ml Milch Mandel- oder Hafermilch als Ersatz
1 Prise Muskatnuss sparsam verwenden
2 EL Speisestärke

Gemüse

300 g TK Erbsen und Möhren frisches Gemüse kann alternativ verwendet werden
2 Stück Zwiebeln oder Schalotten für süßeren Geschmack

Equipment

großer Topf
Schüssel

Method

Zubereitung

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Paniermehl, Ei, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und zu Fleischbällchen formen.
In einer separaten Schüssel Wasser, Sahne, Milch und Muskatnuss vermengen.
In einem großen Topf Öl erhitzen, Fleischbällchen 6-8 Minuten anbraten.
Zwiebeln im gleichen Topf 3-4 Minuten anbraten, bis glasig.
Flüssigkeitsmischung und Gemüse in den Topf geben, gut umrühren.
Mischung zum Kochen bringen und dann 12-15 Minuten köcheln lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Der Wikingertopf eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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