In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit für 3-5 Minuten cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

Fügen Sie den Zuckerrübensirup (oder die Melasse) und das Ei zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mischen Sie alles gründlich.

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Natron, Salz und die gemahlenen Gewürze vermengen und gut umrühren.

Fügen Sie die Mischung der trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und vermischen Sie alles, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Formen Sie walnussgroße Kugeln aus dem gekühlten Teig und wälzen Sie diese in Zucker.

Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und transferieren Sie sie anschließend auf ein Kuchengitter.