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Zitronen-Blaubeer-Streuselkuchen

Zitronen-Blaubeer-Streuselkuchen Perfekt für Jeden Tag

Ein köstlicher Zitronen-Blaubeer-Streuselkuchen, der erfrischende Aromen und eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl für glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron nicht durch Backpulver ersetzen
  • 1 TL Salz verstärkt die Aromen
  • 100 g Ungesalzene Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 150 g Zucker brauner Zucker für intensiveren Geschmack
  • 2 Stück Eier Ersatz für vegane Option möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt reine Vanille empfohlen
  • 1 TL Zitronenschale verwenden Sie frische Zitronen
  • 150 ml Buttermilch kann durch Milch mit Essig oder Joghurt ersetzt werden
  • 200 g Frische Blaubeeren gefrorene können auch verwendet werden
Für das Streuseltopping
  • 100 g Allzweckmehl
  • 50 g Brauner Zucker weißer Zucker kann ebenfalls verwendet werden
  • 75 g Ungesalzene Butter, geschmolzen vegane Butter für milchfreie Option
  • 1 TL Zimt optional
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
  2. Mischen Sie das Allzweckmehl, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, Zimt und eine Prise Salz für das Streuseltopping.
  3. Vermengen Sie das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.
  4. Schlagen Sie die Butter und den Zucker für 2-3 Minuten fluffig.
  5. Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und die Zitronenschale hinzu und verrühren Sie alles gut.
  6. Gießen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch in die Mischung.
  7. Heben Sie vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig.
  8. Füllen Sie den Teig in die Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
  9. Verteilen Sie das Streuseltopping gleichmäßig über den Kuchenteig.
  10. Backen Sie den Kuchen 50-60 Minuten und überprüfen Sie mit einem Zahnstocher.
  11. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen.
  12. Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben. Übermixen Sie den Teig nicht für die beste Konsistenz.

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