Frischkäse mit Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist (ca. 2-3 Minuten). Dann Vanilleextrakt und griechischen Joghurt sorgfältig unterrühren.

In einer separaten, kalten Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden (ca. 3-5 Minuten).

Bereiten Sie kleine Gläser oder Dessertbecher vor. Beginnen Sie mit einer Schicht der roten Samtkuchenkrümel und fügen Sie dann eine Schicht der Käsekuchenmousse hinzu.

Die geschichteten Parfaits für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren die Parfaits mit zusätzlichen Schlagsahne garnieren und die zerdrückten Zuckerstücke darauf streuen.